FRISCHE FISCHKÜCHE

FRISCHE FISCHE

Fischteller – “Fischerhaus"
Alles frisch vom Fischer je nach Fang
Serviert auf lauwarmem Grill Gemüse-Kartoffelmix und einer Tomaten-Vanille Vinaigrette

Gebratenes Bodensee-Felchenfilet
mit einer Peperoni-Frühlingszwiebelbutter und Broccoli

Knusprig gebackene Eglifilets im Bierteig mit Sauce Tartar
“ein Muss am Bodensee“

Gebratenes Saiblingsfilet
an Kapernbutter auf Schmor-Gemüse

Grilliertes Seeteufelsteak
An Zitrusfruchtsauce auf Kefengemüse

Sautiertes Wolfsbarschfilet unter der Kokoskruste
angerichtet auf exotischem Mango-Lauchgemüse dazu servieren wir einen
Passionsfrucht-Espum aus der Molekularküche